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旺旺年轮蛋糕荣获产品创新奖
2018年11月07日 13:51   来源:中新网上海  



旺旺集团生产研发群群总曹永梅博士代表授奖


左为江南大学校长陈坚院士,中为旺旺集团生产研发群曹永梅群总,右为中国食品科学技术学会孟素荷理事长

  中新网上海新闻11月7日电 (缪璐)中国食品科学技术学会第十五届年会11月7日举行,来自国内食品科技界和学术界、企业界的代表同来自美国、新西兰、日本、韩国、英国、荷兰、加拿大、爱尔兰、澳大利亚等10多个国家和地区的50多位境外专家学者,共议食品科技的创新与发展,探讨在新的历史发展阶段科技的使命与科学家的责任,谋划新阶段的重点合作方向,30项活动精彩纷呈。

  大会开幕式颁发了2018年度中国食品科学技术学会科技创新奖,旺旺年轮蛋糕荣获产品创新奖。

  据公开数据显示,2016年全球烘焙食品市场规模达到3265亿美元,亚太地区的烘焙市场达到600亿美元,其中规模最大的是蛋糕,占到市场的40%。近两年来,亚太地区烘焙市场持续保持着强劲的增长势头,在净增长额中,中国市场贡献了其中的85%。这是因为中国年轻的消费群体对西方生活方式接受度较高,更愿意将烘焙食品当作主食替代品。旺旺集团首创新型技术的长保质期年轮蛋糕的突破,有助于推动整个长保期蛋糕市场的成长。

  据了解,旺旺年轮蛋糕精选优质新鲜材料,制作工艺繁复而精细,丰富的层次和美丽的纹路,完美保留食材本身的自然风味,突破传统鲜食糕点必须冷链运输和贮存的局限,常温贩售,如鲜做般丰满柔软、口感丰富,打破国内新鲜即食空白。该项高水活(无添加防腐剂)食品安全控制技术此前还荣获“食品安全创新技术奖”。

  旺旺集团生产研发群群总曹永梅博士介绍说,旺旺年轮蛋糕主打特浓牛奶味和巧克力味两款,特浓牛奶味有着浓厚的炼奶风味,奶香醇正,甜而不腻;巧克力味可可风味浓郁,蛋糕的松软与厚实的可可实现很好的搭配。今年旺旺special又新推出双色年轮蛋糕,精湛工艺,造型新颖,绵润口感,也深谙年轻消费群体的心理,在一起,才是最好!年轮蛋糕预示着长久,幸福,圆满。

  当前,新一代人工智能技术开创了制造业数字化、网络化、智能化制造的新阶段,旺旺始终坚持创新与突破,深度融合先进制造技术。2018年旺旺更是释放活力,绽放光彩,新的思维碰撞和创新体验层出不穷,除此次获奖的年轮蛋糕,田舍米烧、多谷物卡兹脆等不少新品着实令人耳目一新,深受消费者的推崇。我们期待近来非常潮的旺仔带来更多健康营养美味的新产品,和您一起成为最旺的那个仔。(完)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:缪露

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