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老字号的活力源于市场化
2019年05月07日 11:15   来源:文汇报  

  乔家栅大幅扩张门店、光明乳业新品频出……如今,走进一些上海老字号企业,令人印象最深的一点就是充满活力,虽然这些品牌大都属于国有企业,但产品创新度、市场活力一点也不输给民营企业。

  2019“中国品牌日”活动将于5月10日至12日举行,记者昨天走访沪上部分企业,市场化、创新、扩张是老字号当家人们都爱用的高频词。正如上海乔家栅饮食食品发展有限公司CEO曹群宜所说:“不走市场化的老字号,未来不可能有生存空间。”

  老字号走出“舒适区”迎来“第二春”

  “急速扩张”这个词,一般适用于互联网企业。但上海老字号企业乔家栅,却在110岁高龄时走出“舒适区”,迎来极速扩张的“第二春”。

  “目前乔家栅在上海的门店有29家,覆盖七个区,到今年年底门店数量将达45家,三年内达到100家,覆盖全市16个区。”乔家栅母公司、上海新路达商业集团有限公司副总经理陈黎骅透露。

  “没有经济效益,老字号创新就算不上成功。”谈起突然发力的原因,陈黎骅算了一笔账:过去“偏安一隅”时,乔家栅每年亏损约1000万元,去年小规模扩张后,销售额达到6000多万元,已接近盈亏平衡点。

  扩张不是单纯增加门店数量,而是通过社区型门店等新渠道、联营等新模式实现有效扩张。在徐汇区梅陇商业中心,今年1月开张的乔家栅就是社区型门店的样板。如今,这家和邵万生联营的门店,销量已达到榜眼位置。曹群宜透露,今年下半年,乔家栅将重回南京东路,这是该品牌阔别十年后再次亮相“中华商业第一街”。乔家栅品牌体验中心也将于下月在淮海中路亮相,进一步做大品牌外延。

  技术创新带动新品突围市场

  “我们这个月将完成2020年新品上市计划,为光明乳业长期发展做产品和技术储备。明年的新品也已进入准备阶段,并且会根据市场变化不断调整。”光明乳业研究院院长刘振民说。

  今年,老字号企业光明乳业的重点在于拓展新鲜牛奶和新鲜酸奶品类,搭准市场脉搏。英敏特信息咨询(上海)有限公司中国消费者调研总监李梦表示,低温液态奶是未来液态奶市场增长的主要驱动力。为此,光明乳业最近一口气发布多款新品:在明星产品优倍的基础上,增加减脂肪50%鲜牛奶和优倍浓醇鲜牛奶;致优鲜奶也将在6月推出新品娟姗牛乳。

  光明乳业副总裁贲敏透露,光明乳业将立足技术优势,通过不断研发新品来实现扩张。以新品“畅优益菌多”为例,按照国标对乳酸菌的要求,每200克需要2亿个乳酸菌,而这款新品可以达到1000亿个,是标准的500倍。(文汇报记者 徐晶卉 王翔)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:王丹沁

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