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蓝带国际学院上海校区建校举行四周年庆典
2019年04月29日 11:56   来源:中新网上海  

  中新网上海新闻4月29日电(张亨伟)蓝带国际学院上海校区四周年庆典活动27日于蓝带上海校区盛大举行。此次庆典活动为公众揭开这座世界最著名的厨艺餐旅学院的神秘面纱,以此不断提升公众对法餐文化的认识和理解,并不断结合自身的发展优势,促进东西方餐饮文化的交流与融合。蓝带国际总裁安德烈·君度(M. André J. Cointreau)先生和蓝带上海校区校长李小华先生出席此次活动。社会知名人士、蓝带合作伙伴、历届校友,以及多家媒体朋友们也应邀参加,更有“神秘大咖”林依轮的加入,共庆这一特别时刻。

  2012年4月19日,上海市商贸旅游学校与蓝带国际学院签署了一份具有历史意义的合作协议。2015年4月,第一个蓝带经典厨艺课程项目正式落户中国上海并开始授课,蓝带国际学院上海校区由此建立。这是一次意义非凡的合作:第一次外资私营实体和中国政府学校的强强联手,为上海提供世界领先的西餐教学与培训,提升其作为世界著名旅游城市的地位。

  值此四周年校庆之际,蓝带上海作为世界技能大赛西餐、西点上海培训基地以及西餐全国培训基地,2019年成功承办了世界技能大赛四个项目5进1活动。在庆典上,蓝带还宣布作为“一带一路”活动的组成部分,继去年在巴黎的成功举办,今年蓝带将携手中华美食前往澳大利亚的悉尼和墨尔本,作为向“中澳文化节”15周年献礼。同时,安德烈·君度先生向林依轮先生颁发了“蓝带厨艺客座讲师荣誉证书”并授予他“一带一路蓝带中餐推广大使”的称号。另外,在中法建交55周年之际,蓝带宣布成立中餐推广中心和中餐学术委员会,预计将于10月正式向社会开放报名蓝带中餐课程。

  蓝带上海的四周年庆典由一些系列形式多样的美食和文化体验活动组成,包括蓝带课程展示、蓝带市集、厨艺管理行业专题讲座、葡萄酒体验、神秘大咖、上海蓝带校园开放等环节。

  由蓝带上海校区烹饪艺术总监、“法国最佳手工匠人奖”得主Philippe Groult主厨、料理技术总监Philippe Clergue、甜点技术总监Olivier Paredes主厨领衔,带领蓝带上海校区2位主厨与来宾们分享厨艺制作心得,让大家更深入了解蓝带的魅力所在。

  来自北京的闻天厨房私家法餐厅主理人蔡闻天、来自济南的“食光家”品牌创始人石光,和来自上海的蓝饕餐厅创始人胡晓烨,作为蓝带毕业生代表联袂为来宾演绎三道各具创意的融合料理,展示中法厨艺技巧的融合,呈现甜蜜浪漫的画布甜品和手工巧克力制作技艺。

  作为国际资深饭店与餐饮管理和教育专家、蓝带上海厨艺管理课程导师游达荣教授就厨艺管理行业举办专题讲座,从理论到实践,游教授以深入浅出的方式讲解和分析创业过程中的重要环节。

  此外,拥有优秀的教学环境与先进的厨艺设备的蓝带上海校区在庆典期间对公众开放。来宾们可以参观学校里的实操厨房、演示教室、烘焙教室、葡萄酒教室等各个专业教学场所,领略这所全球领先的厨艺学院严谨、规范、专业的校园环境和教学氛围,现场还有工作人员的解说。同时,教室内还展出由蓝带学员为周年庆典活动精心制作的甜点与烘焙作品,让来宾们更为直观地感受到学员们在蓝带上海的学习成果。

  此次蓝带上海校区四周年校庆,也是为蓝带上海明年五周年庆典以及2020年蓝带国际建校125周年大庆热身,在庆典之上,还向多名校友授予“蓝带杰出校友”称号。

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:张亨伟

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