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香港“经典”菜登陆上海 掀怀旧风潮
2018年04月17日 20:16   来源:中新网上海  

  【解说】香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在,其餐饮文化揉合了中国菜和西餐的饮食习惯,被誉为美食天堂。当地时间4月16日,2018上海大酒店香港美食文化周在上海开幕。来自富豪香港酒店中菜行政总厨杨嘉辉,携手上海大酒店厨师团队推出了二十余款香港经典菜,掀起了70后、80后们的一股怀旧风潮。

  据上海大酒店行政总厨何明平介绍,这些“童年美食”的平均“菜龄”都有十余年了。

  【同期】(上海大酒店行政总厨 何明平)主要是以香港一些比较传统的,它的美味,让你找一点点回忆。香港这边一共带来二十七八道菜。

  【解说】富豪香港酒店中菜行政总厨杨嘉辉表示,此次美食文化周推出的菜式中,不乏高官、名人爱吃的飘香梨山骨、芙蓉黄金虾等经典菜式。

  【同期】(富豪香港酒店中菜行政总厨 杨嘉辉)有很多(名人来吃),太多了。他们人有时候带很多明星来吃饭。(就)好像名导演黄百鸣,他都喜欢过来点那个菜(芙蓉黄金虾)作为菜式。

  徐明睿 郭容上海报道 


注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:徐明睿

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