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中国新闻网-上海新闻
50斤金枪鱼当场分解品尝 食客大呼过瘾
2019年05月29日 17:29   来源:中新网上海  

中新网上海529电【解说】喜欢吃料理的人一定会首选金枪鱼,而金枪鱼属蓝鳍金枪鱼最为昂贵,它号称海洋中的猛兽,大型蓝鳍金枪鱼更是号称金枪鱼里的“劳斯莱斯”。

528日,上海松江的松茸料理餐饮连锁企业“镜花水月”,就现场分解了一条重达50斤的金枪鱼。据介绍,这条金枪鱼是从日本空运来上海的,所以这次的金枪鱼分解秀也是与众不同,在上海松江地区更是首屈一指。

【同期】(上海澳申餐饮有限公司 负责人 何蕴甫)今天呢我们是想做一个金枪鱼的解体秀,因为金枪鱼富含比较多的这种营养吧。所以我就是说,把我们健康的饮食的理念传递给消费者。那金枪鱼传统的吃法是这样子的,有冷冻好运输到我们这边,都是一块一块包装好的,那么像这么大一条鱼,这样解体的话呢是很少的,那么这样吃的话是比较冰鲜的,味道口感比较嫩滑,而且非常新鲜。

【解说】在金枪鱼的分解现场,随着台湾厨师的手起刀落,一块块被分解好的鱼肉看上去格外吸引人,驻足围观的食客们在尝了之后是连连点赞。

【同期】(现场食客)在上海我还没有遇到过这样现场分解的,这样一个过程,然后呢现场也品尝了一下,感觉跟我平常吃的日料的金枪鱼味道不太一样,味道特别的鲜美,然后入口即化。

【同期】(现场食客)感觉比之前的口感更嫩一点,就入口即化,感觉很新鲜。(完)

张冬俊 上海报道

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