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换种姿势逛灯会,还能品一品上海的年味
2020年01月22日 14:31   来源:中新网上海  
九曲桥广场灯组
绿波廊松鼠桂鱼

  中新网上海新闻1月22日电 作为国家级非物质文化遗产项目,2020年豫园新春民俗艺术灯会已于近日正式亮灯。豫园新春民俗艺术灯会至今已举办至第25届,是沪上最具影响力的迎新民俗文化活动。今年灯会以“全面奔小康·焕彩中国年”为总主题,在豫园商城的三大广场:黄金广场、九曲桥广场和中心广场分主题呈现不同的灯彩设计。因此灯会期间,豫园商城内可谓步步是景,人头攒动。

  其实,除了可以观赏各式各样具有上海民俗年味的灯组以外,上海的多家老字号餐饮,如:绿波廊、南翔馒头店、宁波汤团店等,也准备好了观赏灯会的景观位及特色美食,让人一边坐赏璀璨灯会,一边品尝由匠人们打造的年味,打卡热闹的鼠年新春灯会。

  “春水绿波画意浓,回廊朱阁诗情媚。”坐落在九曲桥畔的海派名店绿波廊,历经半年调改后于去年十月全新回归。外观保持古色古香风格不变,内部则焕然一新,从大堂到包房均呈现出集精致、时尚、海派于一体的新中式风韵,为广大食客制造了别样的美食体验。

  随着新年脚步的临近,绿波廊里年味十足。不少食客趁着年假还未正式开始纷纷相约聚餐,桌上必点的除了蟹粉包春饼、九曲脆鳝、江南三虾狮子头、油爆双虾、椒盐葫芦酥、桂花拉糕等口味佳、讨口彩的经典海派菜肴及点心以外,松鼠桂鱼也是必点的招牌菜。“松鼠桂鱼寓意‘年年有余’,所以我们过年一定要吃的!”现场食客笑到。

  熟知绿波廊的老顾客都知道,靠近九曲桥畔的景观位向来最抢手,灯会期间更是如此。坐在窗边,一条喜庆的金红鲤鱼跃入眼帘,姿态逼真。原来,今年九曲桥广场的主灯组设计运用了豫园荷花池内的“锦鲤”元素。这条高达8米的巨型鲤鱼从水中腾跃而起似乎要跳过“龙门”,显然其创意就是来自于“鲤鱼跃龙门”的民间传说,因而也深受广大学子及其父母们的喜爱,纷纷拿起手机拍照,期盼学业顺利。

  除了绿波廊以外,九曲桥畔的美食老字号“南翔馒头店”也是坐赏灯会的好去处。始创于1900年的豫园南翔馒头店是一家名副其实的百年老店,一年四季都人气十足,其小笼馒头制作技艺被誉为“指尖捏就的艺术”,每天店前都有长长的队伍在排队等候品尝。

  如今,南翔馒头店不仅根据时令变化推陈出新,比如冬季推出了“一只公蟹只能包两只”的蟹膏鲜肉小笼馒头,以及具有上海民间年味的数十道冬季菜,让人在过年期间一饱口福。

  饱了口福,自然还要饱眼福。南翔馒头店的二楼大堂及VIP包房区,可以说是赏灯的好去处。

  从室内望出去,九曲桥北湖区域上一组大型连续灯组“九曲江南盛景卷”巧妙借助九曲桥桥身的特色,以“清明上河图”为蓝本,择取长三角区域具有代表性的历史、人文与建筑景观,如:上海的东方明珠、南京的秦淮河、苏州的昆曲、杭州的西湖、安徽黄山的迎客松等,以传统灯彩艺术的形式向人们讲述长三角地区一衣带水、文化一脉相承,发展融通共赢的景象。

  过年必不可少的年味,还有手工汤团。距今已有75年历史的豫园宁波汤团店以手工制作的古法汤团而闻名,国际知名的喜剧大师卓别林曾在店内一口气连吃三碗,对这小小的汤团赞不绝口。宁波汤团店至今仍然采用古法制作工艺,香糯软滑的汤团始终深受新老食客的欢迎,年销售量逾32万颗。

  实际上除了各色口味的汤团以外,店中的八宝饭也颇受消费者的青睐。从传统的豆沙、枣泥口味八宝饭,到最新的创意新品榴莲八宝饭,宁波汤团店的持续焕新也让消费者耳目一新,不少人纷纷表示今年买年货又有了新选择。

  想要一次性领略宁波汤团店招牌的,则可选择新春推出的元宵礼篮,里面不仅有芝麻汤团、鲜肉汤团、豆沙八宝饭、血糯米枣泥八宝饭,还有一条分量十足的年糕鱼,使新春的年货选择更加的多元化。(完)

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编辑:徐明睿  

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