中新网上海新闻5月1日电(徐银)菲律宾著名的食品制造企业——世纪太平洋食品股份有限公司下属中国独家子公司上海鲜得味国际贸易有限公司(以下简称：“鲜得味公司”)日前携新品牌unMEAT植物肉系列产品，在上海一餐厅举办了“Meet unMEAT ‘植’得遇见”新品发布品鉴会。

　　在活动现场，上海鲜得味国际贸易有限公司中国区总经理罗必胜先生，就unMEAT品牌创新与市场布局，进行了详尽的介绍。 

鲜得味公司推出新品牌unMEAT植物肉系列产品

上海鲜得味国际贸易有限公司总经理罗必胜先生从菲律宾发来视频致辞

　　据介绍，unMEAT植物肉系列产品与其他品牌的产品有显著的不同、罗必胜先生称：“unMEAT 产品和其他同类品牌的不同之处在于，使用的是非常简单的食材配料，更加实惠的价格，和非同凡响的口感体验。”这使得其相对同类产品，在品质与价格上更具优势。

　　除了品质上乘、价格适中，unMEAT菜式多样也使其迅速成长，推动鲜得味公司将下一步目标跨入更加广阔的细分市场。如今，鲜得味公司已研发出一系列植物肉菜谱，以满足快餐店、星级酒店、连锁餐厅、素菜馆等不同餐饮渠道的需求。当然，这期中也包括了平常百姓家的一日三餐。

　　自unMEAT植物肉系列产品在菲律宾本土市场上市以来，中国将成为其第一个在海外上市的市场。2021年，unMEAT全面进入中国零售及餐饮市场。“(对我们来说)unMEAT植物肉系列更像是一件情怀式产品，它实现了公司要生产美味且平价的植物基食品的承诺。”世纪太平洋食品股份有限公司首席运营官Gregory Banzon表示。

　　品鉴会当日，味FUSION创意厨房创始人钱以斌先生以unMEAT植物肉为主要食材，现场演示并推出了六款创意料理：汉堡排配土豆泥、芝士玉米焗汉堡排、奶油裸子麦煎香肠、烤香肠配鹰嘴豆泥、蔓越莓炸鸡块、椒盐辣子鸡等。这些菜肴从植物肉的“肌肉”纤维状态，到入口之后的咀嚼质感，都与动物肉非常相似，品尝起来有独特的风味。

味FUSION创意厨房创始人钱以斌先生以unMEAT植物基产品为灵感带来的六款创意菜品

(由左往右，由上至下依次为汉堡排配土豆泥、芝士玉米焗汉堡排、烤香肠配鹰嘴豆泥、奶油裸子麦煎香肠、蔓越莓炸鸡块、椒盐辣子鸡等)

　　钱以斌先生表示：“很多人都觉得植物肉多用于西式快餐的餐点，而实际上这种食材在中西式各系料理中，都能表现出完美的融合力，比如辣子鸡是传统川菜，而奶油tz裸子麦煎香肠又是新式中国菜……无论是哪种组合，成品都非常完美。非专业人士很难吃出它与动物肉的区别。” 

味FUSION创意厨房创始人钱以斌先生分享植物肉产品的使用心得

　　unMEAT标志性产品的问世，宣告了从动物蛋白到植物蛋白，即是对人类获取蛋白质方式的变革。与其他同类产品不同， unMEAT在研发过程中，再现了动物“肌肉”中的关键特征，以亚洲人的口味为设计基础，做到在不添加人工香精的情况下，通过烹饪过程，去除豆腥味，模拟出动物肉的风味。

　　unMEAT植物肉系列产品除了被当成动物肉的替代，其本身也是一种优秀的蛋白质来源。它的出现，给本就习惯植物素食的消费者带去全新的产品选择和体验。 

上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明会长对植物肉的未来表示乐观

　　上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明先生对植物肉的未来亦表示乐观：“从专业的角度讲，unMEAT以非转基因植物为原料，没有胆固醇，的确能够提供人体健康所需的蛋白质和膳食纤维。同时，中国的植物肉市场才刚刚起步，鲜得味这样的食品公司不断改进和迭代技术，可以加快消费者对其的认知。植物肉终会走进中国平常百姓家。” (完)

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编辑：徐银