中新网上海新闻1月18日电（李秋莹）目前，北京、上海、宁夏、山东、安徽等地已先后发出“春节期间非必要不返乡”的倡议，越来越多生活在大城市里的人今年将选择“不远行、家里蹲”的方式原地过年。

　　大润发，饿了么纷纷响应政府号召，饿了么携手商户推出外卖年夜饭。进入腊月后，饿了么APP上“年夜饭”的搜索量就同比去年上涨了4倍。1月初，大润发在上海、江苏、安徽、浙江等省市230多家门店陆续上架了经典年味菜，希望能为春节期间就地过年的消费者提供地道的家乡年味。

　　春节历来是中国人最为重视的传统节日，而年夜饭又是家人团聚的温情时分，不管多远，除夕也要和家里人一起过。但近两年，由于受到新冠疫情的影响，许多人都无法回家与家人团聚，更不能吃到地道的家乡年菜，感受那份年味。

　　针对今年春节无法回家的人群，大润发推出了19道具有地方特色的年菜，均是加热即可享用，包括重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅、台湾风味万峦猪脚、双色八宝饭等，汇集了数十个不同地区的经典过年菜式，以满足各地消费者的不同口味。

　　大润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽说，把年菜命名为“牛转乾坤”也是为了给大家今年过年博个好彩头，能够扭转疫情以来的各种不好的心情和心境。“准备一桌年夜饭是很辛苦的，我们希望爸爸妈妈们可以一起上桌，而不是在厨房忙到最后。”

　　为了保障市场供应，大润发还专门派出了菜品研发师直接进驻工厂，每天跟进发货。大润发目前的年菜销售情况已经超出预期，预计今年的年菜总销量同比去年将增长2倍，为了让消费者能好好过春节，大润发年菜订货量在去年销售基础上增加了50%。

　　让大家就地过年也能年味不打折， “年货大街”打造了浓郁的过年氛围，将具有地方特色，受到消费者欢迎的年货、特产等集合展出，满足置办年货一站购齐的刚性需求。

　　年夜饭也“外卖”，扩大服务覆盖市民

　　在全国多地倡导“就地过年”的背景下，消费者对“年夜饭怎么吃”的议题也更早热了起来。

　　大润发也将这些年菜搬到了线上，线上也有超过1.8万款商品供顾客挑选。在大润发优鲜APP，淘宝淘鲜达、饿了么上下单，门店周边5公里内，最快可实现1小时达。足不出户，也能置办年货。除了大润发，专注于外卖服务的饿了么也响应政府号召，记者从饿了么了解到，进入腊月后，饿了么APP上“年夜饭”的搜索量就同比去年上涨了4倍。上海知名老字号和网红餐厅也都纷纷加入，例如杏花楼、蘭心餐厅、海金滋、莆田餐厅、曼游记、麦麦山、金湘隆等，都在饿了么上推出年夜饭套餐。

　　饿了么相关负责人表示，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年大热门，还有商家拟推出“年夜饭豪华单人套餐”，让就地过年也过出仪式感和满足感。

　　这也与去年以来，疫情给餐饮行业带来的改变息息相关。“2020年受到疫情因素影响，餐饮行业的线上化增长很显著，今年年夜饭我们预计从参与品牌到菜品种类都将进一步提升。”饿了么年夜饭项目相关负责人表示，在“留本地过年”的大趋势之下，更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐，将能更好满足一二线年轻消费者所需。

　　据悉，为避免扎堆聚集，商务部等部委近日也提出举办网上年货节。本周三起，饿了么上将开展网上年货节活动，方便消费者网上买年货、过好年。今年春节期间，饿了么还将联合眉州东坡、京味斋、知味观等一批行业内知名正餐品牌以及地方特色餐饮老字号，推出全新年夜饭定制套餐，套餐价格从百元至千元不等。消费者预计在2月初就可以在饿了么上提前预订。

　　记者搜索饿了么及口碑平台发现，南京大牌档等正餐品牌的年夜饭商品已经上线。以南京大牌档598元单人套餐为例，包含五香牛腱、腊鸭腿、手工香肠、咸肉、黄鱼、花菇、竹荪等传统年夜餐桌上的热门菜。（完）

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编辑：李秋莹