中新网上海新闻4月26日电(徐明睿)上海豫园老字号“朋友圈”正在持续扩大。豫园文化饮食集团CEO左墨之近日在上海接受记者采访时表示，老城隍庙的药梨膏，松鹤楼的小龙虾拌面，南翔馒头店的小笼馒头，春风松月楼的素菜包，宁波汤团店的甜咸汤团……这些老字号老品牌的经典美食，今天借着2024上海美食节的东风，从上海豫园“搬”到了香港遮打花园，受到了当地市民的热烈欢迎。

　　随着沪港合作会议第六次会议在香港顺利召开，备受瞩目的2024香港“上海周”活动也拉开了帷幕。作为本次活动的重头戏之一的“2024上海美食节”于4月25日至28日在香港遮打花园举行，为香港市民带来了一场舌尖上的精彩盛宴。

　　现场，南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店、老城隍庙、松鹤楼等多家拥有历史文化底蕴的知名餐饮、食品品牌带着各自的”拳头“产品，比如：南翔馒头店的小笼馒头、宁波汤团店的手工汤团、春风松月楼的素菜包等，集中展示老品牌的传承与创新发展成果。

　　为了更好的呈现出上海老字号的美食风味，他们从店内总计抽调了六名专业点心师组成了这支服务团队，并且提前四天就抵达香港开启预热模式。与此同时，如何让现场观众能够第一时间品尝到这些美食的“最佳状态”也成为了他们的新工作目标。“我们每天早上七点半左右就抵达主办方指定的中央厨房了，然后要一直忙到晚上八点左右才会收工，平均每天工作时长应该超过10个小时了。”豫园文化饮食集团现场负责人徐正留介绍说。

　　还没到展位，现场观众就先被一阵浓郁的香气所吸引。原来，来自豫园文化饮食集团的工作人员正在现场分装热气腾腾的松鹤楼小龙虾拌面。十三香、蒜蓉、香辣，三种口味的小龙虾拌面是松鹤楼面馆名列前茅的人气产品，如今已被开发成了盒装的预制面，每盒都有15只左右的小龙虾，搭配松鹤楼的苏式面，口味还原度高达90%，色香味俱全，引起了现场观众的注意。

　　“这是我第一次吃小龙虾拌面，面条很爽滑Q弹，小龙虾肉也很大颗、很入味，我觉得味道很好！”香港市民陈小姐告诉记者，平时他们吃车仔面、云吞面比较多，很少有机会品尝地道的苏式面，她本人十分喜欢，“希望(香港)超市能多多引进，这样我们就随时可以吃到。”

　　上海豫园最出名的伴手礼之一的老城隍庙梨膏系列，这次也来到了香港。作为国家级非物质文化遗产的“梨膏糖制作技艺”至今已传承了四代，药梨膏作为目前全国唯一可在梨膏中配置中药成分的产品，如今还发展出了秋梨膏、梨膏棒棒糖等多个系列。

　　现场，经典的药梨膏和创新的桃桃梨膏都受到了热爱养生的市民欢迎。尤其是支装的梨膏系列，一次一支、即泡即饮的便捷饮用方式，让不少年轻人也加入了养生队伍。

　　豫园文化饮食集团CEO左墨之表示集团旗下拥有二十多个品牌、8个中华老字号，以及一批国家级、市级、区级非物质文化遗产技艺，通过参与本次活动，不仅积极推动了上海豫园饮食老字号、老品牌与香港本土的需求对接，更为老字号的国际化发展开拓了新的商机，“让我们对推动豫园饮食老字号出海更有信心了。”(完)

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编辑：徐明睿