中新网上海新闻4月23日电(李佳佳)金龙鱼中华名厨队近日在上海宣布出征第九届中国烹饪世界大赛，以其独特的创意和卓越的技艺，向世界证明中国烹饪的无限魅力。

　　据悉，由世界中餐业联合会主办、加拿大餐饮总会承办的第九届中国烹饪世界大赛，将于 2024 年 5 月 21 日至 23 日在加拿大温哥华市举行。自1992年首届以来，该大赛已成功举办8届，足迹遍布5个国家、7座城市，是世界较高水平的中餐比赛，是中国饮食文化在国际舞台上的璀璨展现。从世界中餐业联合会处获悉，为迎接第九届中国烹饪世界大赛，温哥华市将2024年5月23日特别设立为“温哥华中餐日”。

　　这是该大赛时隔八年再度举办，各路烹饪大师将汇聚一堂展开激烈角逐。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油将作为大赛指定产品亮相。该小榨菜籽油因其去腥提味，上色增香的产品特点，成为众多烹饪大师的用油优选。

　　世界中餐业联合会赵文珂秘书长介绍了本届国际美食盛会的安排和亮点。她表示，金龙鱼中华名厨队的出征将进一步促进中国烹饪事业的崛起与发展，也展现了金龙鱼品牌在推动中华烹饪文化方面的持续努力。“相信金龙鱼队将以精湛的技艺和良好的团队协作取得佳绩，在国际化舞台上为中国烹饪迎来掌声和喝彩。期待着金龙鱼队在比赛中挖掘中华美食的无限可能，为中餐发展增加’含金量’和’含新量’。”

　　“我们的目标非常明确：一是要为国争光，争取在比赛中取得优异成绩，讲好中华文化中的烹饪故事；二是通过国际比赛，让世界更加充分地了解中餐，认识金龙鱼品牌；三是借力国际舞台，与全球各地的烹饪大师交流学习，不断提升自我烹饪技艺和创新能力。”益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司董事、总经理牛余新对此次出征信心满满。“中餐作为中华文化的瑰宝，其传承与发展需要深度的支持与推动。通过大赛以厨会友的行业交流，实现共同推动中餐文化走向世界，也在国际舞台上充分展示了金龙鱼的卓越品质。我们的初衷，不单单在于为国争光，更在于通过大赛向世界传递中餐文化的精髓和金龙鱼对于品质的坚守。希望通过队员们的精湛技艺和出色表现，让全球食客更加真实体会到中餐的独特魅力和文化内涵。”

　　与金龙鱼结缘多年的中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、世界著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海在仪式现场以一声“加油！”道出了对选手们的鼓励。他分享了金龙鱼的产品和技术对于中华美食和中国风味产生的影响和贡献。“十几年前我们与扬州大学共同建立金龙鱼国际烹饪研究院，培养了一批人才，本次的大赛也是给他们学习展示交流的机会。”中学为体，西学为用，蔡院士认为中华美食离不开“认根”，但也要求变，引进西方烹饪技术的同时也要发扬光大传统风味。他还对中餐国际化提出了建议：“国际化很重要，但要有标准，标准的前提是食材要健康、营养、稳定。金龙鱼很多产品都符合这方面的要求。”

　　中国烹饪大师、上海工匠沈巍作为金龙鱼中华名厨队顾问带来了此次金龙鱼参赛作品的惊喜“剧透”。据了解，本次金龙鱼的参赛作品不仅注重传统技艺的展现，更融入了现代烹饪理念和金龙鱼独特的食材优势，口感鲜美，营养丰富。一系列以金龙鱼优质食材为主打的创意菜品或将精彩亮相，如金龙鱼稻米香酥鸭、金龙鱼花生油香煎海鱼等。沈巍还表达了对于中华美食走向世界的期待和建议。“中华美食要想走向世界，首先需要我们自身不断地创新与发展，结合现代人的口味需求和健康理念，不断推出新的菜品和烹饪方式。同时也要加强国际交流与合作，学习借鉴其他国家的优秀烹饪技艺和文化元素，让中华美食更加丰富多彩。”

　　出征仪式上，牛余新为金龙鱼中华名厨队进行了授旗，这面承载着荣誉和嘱托的旗帜将陪伴着他们踏上温哥华征程，力争夺金，为国争光。同时，出征队员们庄重宣誓，许下“匠心品质，世界共享！为金出征，待我凯旋！”的誓言。仪式尾声，嘉宾领导和选手们共同登台进行出征启动仪式，伴随着“匠心品质 味之中华”的呼声，金龙鱼队以激情洋溢的姿态正式出征。

注：请在转载文章内容时务必注明出处!   

编辑：李佳佳